donderdag 2 oktober 2014

vegetarische ovenschotel met venkel en roquefort

het werd tijd dat ik dit nog eens maakte !
Ik vond ooit een venkel-roquefortrecept in een kookboek en vormde het om tot een complete maaltijd.


INGREDÏENTEN
- 2 venkelknollen
- aardappelen 
- een pakje roquefortkaas
- een theelepel venkelzaadjes
- een potje zure room
- een zakje gruyerekaas
- peper en zout




ZO MAAK JE HET 

Begin met de oven alvast voor te verwarmen

snij de venkel in stukjes. Ik doe zelf altijd de buitenste ' bladeren ' ( dat zijn geen bladeren denk ik, maar ik weet niet hoe dat dan wel heet ) weg omdat die er niet zo fris en nogal dradig uitzien, maar misschien is dat wat overdreven van mij. In het midden van de venkel zit een harde knots die ik ook wegsnij ( zoals bij witloof )
  

 schil de aardappelen en snij ze in dikke plakken









Verdeel de roquefortkaas in stukjes en vermeng hem met de zure room, de venkelzaadjes, wat peper en de gruyerekaas.






Leg eerst de aardappelschijven in de ovenschotel.







daar bovenop komen de stukjes venkel









Giet er het kaas-roommengsel over en schuif de schotel in de oven.
Venkel is redelijk hard en heeft wat tijd nodig om te garen. Deze ovenschotel mag dan ook gerust een 40tal minuutjes in de oven staan. Ik vond bij mij zelf de laatste keer de venkel nog net niet gaar genoeg en als je dat wil voorkomen kan je ook de venkel eerst een paar minuten voorkoken in gezouten water.

Zet de oven niet te warm en niet te koud : concreter kan ik daar eerlijk gezegd niet in zijn. En dat scheelt toch van oven tot oven, dus probeer maar gewoon.
Als je graag een extra krokant laagje kaas bovenop hebt, kan je de ovenschotel op het einde nog even onder de grill zetten. Ik deed dat zelf niet omdat ik het al krokant genoeg vond en mijn oven niet zo'n goei grill heeft.
Wat het kruiden betreft : ik doe er niet veel zout bij als ik het klaarmaak omdat roquefort al zout is van zichzelf. Ik doe liever wat extra zout op mijn bord dan dat mijn eten té zout is.
Da's waar hé !



Ik had trouwens graag geeïndigd met een smakelijke foto van het resultaat, zo 1 waarvan je op slag begint te watertanden.
Maar helaas : tegen dat het klaar was, was't al donker... Ge zult me dus op mijn woord moeten geloven : dit is een zalig receptje !
Smakelijk !

dinsdag 30 september 2014

de mooiste foto's uit mijn tuin - september 2014

Als na een dorre grijze winter het eerste groen letterlijk terug de kop opsteekt, ben ik er als de kippen bij om elk centimetertje dat boven de grond komt vast te leggen op foto.
De eerste bloemekes - vaak blauwe druifjes - worden van alle kanten gefotografeerd en zo voor de eeuwigheid bewaard.
Maar op het einde van de zomer is mijn fotografie-enthousiasme een pak minder - al die schoonheid went een beetje, al blijft het genieten natuurlijk - dus heb ik deze maand eigenlijk niet zoveel foto's gemaakt van wat er groeit en bloeit in mijn tuintjes .
Er kruipt ook vanalles in mijn tuin trouwens, de spinnenpopulatie is op zijn hoogtepunt momenteel en ik heb er veel plezier in deze kriebelende wriemelende tuinvriendjes te observeren. Ik heb er zelfs een nieuwe vriendin bij ! Madame arabelle ! Maar daarover vertel ik later wel eens wat meer...













maandag 29 september 2014

hoe het mijn tomaten verging ...


Vanaf het eerste jaar dat ik ergens woonde met een tuin - dat moet in 2003 geweest zijn geloof ik - heb ik tomaten gekweekt.
De eerste jaren in volle grond - ik had daar de plaats én de juiste grond voor - en later toen ik verhuisde naar een kleinere plaats in potten.
De oogst was nooit zo groot als in dat allereerste jaar, maar eigenlijk heeft mijn tomatenoogst me nog nooit echt teleurgesteld.


In het begin probeerde ik zelf tomatenplanten te kweken vanuit zaad.
Maar dat liep telkens met een sisser af, zijnde een miezerig plantje waar met heel veel geluk helemaal op het einde van de zomer een paar petieterige groene bolletjes aankwamen die nooit de tijd kregen om rijp te worden. 
Gelukkig investeerde ik ook elk jaar in aangekochte planten want die doen het wel bijna altijd goed.


Dit jaar liet ik me eens gaan en ging ik voor 5 planten met allemaal verschillende soorten vruchten.
5 is tamelijk veel voor het kaboutertuintje dat ik heb, maar ik geniet elke keer weer zo hard van de ontwikkeling van die planten en de komst van de vruchten dat ik me echt niet kon houden.
En al goed dat ik voor 5 planten ging, want 2 van de 5 heb ik vroegtijdig terug uitgedaan omdat ze wenig tot geen bloemekes kregen en al helemaal geen vruchtjes.
Toen aan de andere planten de tomaten al licht rood begonnen te kleuren, gingen bij deze planten de paar bloemetjes alweer roemloos ten onder.
Ik had echter al last gehad van ' de plaag ' bij mijn aardappelen - een ziekte waar ook tomaten erg vatbaar voor zijn -  en het was een natte zomer wat de kans op de plaag enorm vergroot, dus wilde ik geen risico lopen voor de planten die het wel goed deden.
En de 3 overblijvers hebben echt wel goed hun best gedaan zoals je kan zien op de foto's.


Deze tomaat was mijn eerste oogstrijp exemplaar .


Ik bereidde hem met wat basilicum , peper en zout. Zo puur mogelijk om ten volle van de smaak te genieten.
Maar eerlijk gezegd : hij was niet lekker ...
De tomaat had weinig smaak en was erg melig.
Ik vreesde het ergste voor de rest van de oogst maar gelukkiglijk - ooh wat was ik daar blij om !!! - bleek alleen de allereerste teleur te stellen.
De rest van mijn tomaten waren echt overheerlijk !   


Dit jaar heb ik mijn planten voor het eerst extra verwend met meststof.
Dat doe ik anders nooit, maar ik kreeg wat gier van brandnetels en elke zondag werden m'n planten daarmee vertroeteld.
Ik hoop volgend jaar opnieuw aan dat stinkend brouwsel te geraken ....



En ik deed nog een experiment  : ik las op verschillende plaatsen dat je stekken kan nemen van tomatenplanten , met name de wat  grotere dieven ( als je wilt weten wat dat is moet je maar eens kijken op de blogpost die ik eerder schreef over tomaten kweken in potten ) .
Ik besloot dat uit te testen en zette dief 1 in wat water om hem te laten wortelen en vervolgens te planten en dief 2 rechtstreeks in wat zaai-en stekgrond.
En ja hoor !
Onderstaand kommeke tomaten komt van zo'n gestekte plant ! 
Ze zijn nog rijp geworden ( al hebben ze daar wel lang over gedaan ) en ik heb de laatste een dikke week geleden opgegeten.
Iets om te onthouden dus.
Deze gestekte planten kregen een pak later dan de andere hun eerste vruchten , maar ik ga het zeker nog proberen. 
Het gebeurt me namelijk wel eens dat ik zo'n dief wat laat opmerk en hij al erg uit de kluiten gewassen proporties heeft gekregen en dan kan ik hem maar beter ineens nuttig gebruiken, niet ? 
Maar de ervaring van dit jaar leerde me ook dat je dat vroeg in het jaar moet doen om nog de tijd te hebben om echt vruchten te kunnen oogsten.
Diez van dit jaar heb ik groen geoogst ( vanwege de plaag ) en binnen laten narijpen .
De opbrengst van die stekken was niet zo hoog als die van de andere planten, maar nog altijd een pak hoger dan zelfgezaaide exemplaren 
( dat die zelf gezaaide planten het bij mij niet goed doen, wil niet zeggen dat dat altijd zo is : laat je door mijn ervaringen niet tegenhouden om dat ook eens te proberen, zorg alleen dat je ook een gekochte achter de hand hebt voor in het geval bij jou even moeilijk loopt met het zaad als bij mij )



Een natte zomer vergroot de kans op de plaag, mijn planten staan bovendien onbeschut in open lucht en regen  maar ik kan met grote opluchting meedelen dat die plaag bij mij lang is weggebleven.
Ik hield de planten nauwgezet in't oog en pas eind augustus dook deze gevreesde tomatenziekte op in mijn ' plantage '.
Om te vermijden dat de zieke planten de anderen zouden aansteken heb ik ze snel verwijderd, maar het mocht niet baten : ze hebben het allemaal gekregen en eind augustus waren al mijn planten weg.
In een droger seizoen had ik wellicht nog langer kunnen blijven oogsten van mijn tomaten - ik heb alle tomaten die aan de plant hingen nog afgedaan maar ook diegenen waar nog niks aan te zien was kregen bijna allemaal bij het narijpen bruine vlekken en heb ik moeten weggooien  -  maar toch ben ik content met mijn oogst want ik las hier en daar verhalen waarbij de plaag al in het begin van het jaar toesloeg... 
Ge zoudt een poging kunnen doen om dat te voorkomen met allerlei bestrijdingsmiddelen, maar daar begin ik écht niet aan... 

Wil je volgend jaar ook graag tomaten kweken in een pot ?
Hier kan je lezen hoe ik dat doe.
En heb je er zelf gezet dit jaar ? Dan ben ik erg benieuwd naar hoe het de jouwe is vergaan  ! 

vrijdag 26 september 2014

juwelen - MAAK HET ZELF : project : oorbellen 'geometrie '



Schoon hé ! 
Ik vind ze zelf toch héél schoon ! 
Ik bedacht ze toen ik de slaap niet kon vatten van de bruisende ideeên in mijn hoofd en maakte ze een dag later.
Het bleek in realiteit minder simpel en meer geknoei dan ik had verwacht maar uiteindelijk is het me toch gelukt.


BENODIGDHEDEN : 
materiaal : 
- 2 kleine ronde kraaltjes
- 2 bijpassende 'rondelletjes'kralen
- 10 kleine koperen buisjes. Maar het gaat ook met glasstaafjes, dan heb je gewoon een ander effect. 
- 12 nietstiften of 10 kettelstiften en 2 nietstiften of 2 nietstiften en metaaldraad . Best ook in koper als je koperbuisjes gebruikt
- 2 oorbelhaakjes
gereedschap : 
- 2 platbektangen
- 1 rondbektang
- 1 kniptang


 ZO MAAK JE HET : 

Ik heb dus echt wat moeten knoeien vooraleer ik ze goed in elkaar kreeg, en daardoor  kan ik jullie de ergernis daarvan besparen door jullie op voorhand te waarschuwen : doe elke stap exact zoals ik het zeg ! Het is belangrijk dat je de stand van de oogjes tov elkaar per stukje juist zet of het lukt niet... !
Zo.
Nu u een gewaarschuwd mens bent kan je  er aan beginnen...
Neem een eerste koperen buisje, steek er een niet- of kettelstift door en maak oogjes aan beide kanten. deze oogjes zijn allebei in dezelfde richting gedraaid.





Neem vervolgens 2 koperen buisjes en doe daarbij hetzelfde als hierboven. Alleen draai je bij deze 2 buisjes telkens 1 oogje dwars tov het andere. Op de foto kan je zien wat ik bedoel. Het onderste staafje is het eerste, de 2 bovenste maak je nu.


open voorzichtig een oogje van 1 van de 2 laatste buisjes ( om te weten hoe je dat doet, kan je hier eens gaan spieken ) en bevestig dat aan een oogje van het eerste buisje. Doe hetzelfde aan de andere kant en dan heb je dit ....
schuif de oogjes bovenaan over mekaar en hang er een oorhaakje aan : het bovenste deel is klaar, er hangt nu een driehoekje aan je oorhaakje
Neem opnieuw 2 koperen buisjes en steek er weer metaaldraad of een kettelstift door en maak weer 2 oogjes : aan elke kant 1. ook deze keer moet oogje 1 dwars staan tov oogje 2
open voorzichtig een oogje van 1 van beide buisjes en hang het aan 1 van beide hoeken van de driehoek. Je bevestigt het oogje aan het oogje van het horizontale staafje, niet van het schuine staafje !
Doe dat aan beide kanten...
Maak nu je kralenhangertje. Ik gebruikte daarvoor een klein rood kraaltje en een grotere rondel met facetjes - in geverfde edelsteen trouwens - en maakte een gesloten oogje. Maar je kan hier natuurlijk eindeloos mee variëren...
open nu de onderste oogjes van beide loshangende buisjes en hang de kralenhanger er aan.










De eerste bel is klaar.
Maak vervolgens de 2de bel 
pas op : Bij de 2de bel moet je de oogjes juist omgekeerd gebruiken als in bel 1. Heb je bij de eerste bel het linkeroogje bovenaan over het rechter gelegd en dan de oorhaak bevestigd, dan doe je dat nu juist omgekeerd en zo voort. Dat moet je op die manier doen omdat deze bellen niet perfect dwars hangen tov het oorhaakje, maar lichtjes naar 1 kant neigen.
Da's mooi als ze dat beiden doen elk naar de andere kant, maar niet als ze identiek hetzelfde zijn. Dan hangen ze letterlijk parallel aan mekaar en da's een raar zicht 
Euh...
Nu maar hopen dat jullie mijn uitleg snappen...
En zo niet : dan zal je het wel zien als je het verkeerd hebt gedaan en dan kunnen jullie je ook lekker effe ergeren omdat het niet direct gaat zoals het moet :p






Heb je zin in meer juwelentuts ? ik schreef er al een heleboel en die kan je hier terugvinden...
en wil je op de hoogte blijven van alle tuts die ik maak ?
Volg me dan op facebook of via bloglovin ...

donderdag 25 september 2014

met de blokskes spelen...

Dat deed ik graag als kind.
De legoblokjes bedoelden ik en mijn broers daarmee.
We hadden nog van die 'ouderwetse ' lego, van die lego met basisstukken, waarmee je zelf vanalles kon maken en waarbij de onderdelen niet al half afgewerkt in het doosje zat.
Zonder ventjes en dieren en zo meer : gewoon 'steentjes', ramen en deuren, platen om op te bouwen , dakpannen  en wielen. Dat was het zo ongeveer
Ik bouwde vooral huizen herinner ik me nog. Zelf verzonnen, niet nagemaakt van op een doos of een voorbeeld.
En roze lego, dat bestond écht niet ...



Deze zomer was er in het casino van Oostende een tentoonstelling van iemand die ook graag ' met de blokjes speelt' .
Maar zijn bouwwerken zijn wel van een totaal ander niveau dan die ik maakte als kind.
Deze meneer - Nathan Sawaya - maakt Kunst met die blokjes.
Ik heb veel plezier gehad in het bekijken van al zijn gespeel met blokjes.  
En ik heb daar veel foto's van gemaakt waaruit ik jullie een kleine selectie laat zien :)















Deze tentoonstelling is ondertussen afgelopen.
Maar ze reist de heel de wereld rond, misschien kom je ze nog wel ergens tegen : in dat geval : ga kijken ! Je gaat er geen spijt van hebben !
Via de facebookpagina van de kunstenaar of zijn website blijf je op de hoogte van waar hij tentoonstelt .
Wedden dat ge achteraf ook terug met de blokskes wilt spelen ? 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...